Leben, Lieben, Lachen (wieder lernen)
Kochen, backen, braten – Seelenfutter
Essen ist etwas sehr schönes, besonders wenn es schmeckt. Hier wird gekocht, gebraten und gebacken was das Zeug hält, immer mit einer Prise Liebe. Denn Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Aber wenn man in einer Krise steckt, gerade die Hölle durchmacht oder erst wieder lernen muss sich selbst etwas Gutes zu tun, ist es schwierig auf Essen und Trinken zu achten.
Ich musste es auch wieder lernen und finde inzwischen wieder Spaß und Entspannung beim Kochen und Backen. Ich probiere vieles aus und entdecke neues, diese Erfahrungen teile ich hier mit euch. Eben Seelenfutter :)
Tim Mälzer ist einer meiner Lieblings TV-Köche. Ich mag seine Art und das was er kocht. So manches Gericht ist schon auf meiner „Dasmussichnachkochen“-Liste gelandet. Und dann kam mir dieses Kochbuch unter: Vierundzwanzigsieben Kochen. ganz im Stil der Achtziger, so richtig Arcade-Like. Nun denn, es macht sich gut in meiner Kochbuchsammlung (ja, die haben wir …
Klassische Eierlikörtorte ?! Alles feiert irgendwann ein Revival, so auch der Eierlikör. Ein Rezept aus meiner Kindheit was ich lange geflissentlich ignoriert habe und nun wieder öfter backe. Ich verbinde die klassische Eierlikörtorte inzwischen nicht mehr mit den angestaubten 80ern und dem festlich gedeckten Sonntags-Kuchentisch. Sie ist perfekt im Sommer, weil erfrischend und fruchtig. Der …
Man liest es immer mehr: Long Covid hier, Long Covid dort. Und eine kleine Weile habe ich mich sicher gefühlt, dachte ich würde verschont bleiben. Nunja, das hat nicht funktioniert. Long Covid hat mich erwischt, wahrscheinlich hatte ich noch eher Glück mit den Symptomen. Was aber bleibt ist die Fatigue. Das beschreibt ein Erschöpfungssyndrom. Man …
Knusper Müsli für den Crunch am Morgen? Ja bitte! Es geht auch wirklich ganz einfach, versprochen. Was Du brauchst: Hafer- oder Dinkelflocken gemahlene Mandeln Sonnenblumenkerne Rosinen getrocknete Cranberries (optional) 1 TL Zimt Ahornsirup oder Honig Sonnenblumenöl Der Grund warum ich keine Gewichtsangaben dazuschreibe? Mach Dir DEIN Knusper Müsli wie DU es willst. Ich verrate Dir …
Die Tees wurden mir als PR-Sample kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt.Willkommen zu einer neuen Themenwoche! Diese Woche dreht sich alles um eine schöne Sache: Schlafen. Wenn es denn funktioniert. Ich kenne Schlafstörungen in Form von Ein- und Durchschlafstörungen leider am eigenen Leib. Es ist wirklich nichts schönes daran. Schlafstörungen können auch Symptom der PTBS …
Immer wenn ich den Kochlöffel schwingen darf und meine Gäste frage was sie essen möchten, kommt die Standardantwort: „Den Knoblauchauflauf!“. Den scheine ich gut zu können und deshalb jetzt das Rezept für euch: Das braucht ihr: Nudeln (Sorte und Menge nach Wahl, ich nehme Maccaroni und eine 3/4 Packung) PIlze (ich nehme Champions, 3. Wahl …
Bruschetta – ein klassisches Sommergericht! Gerade im Sommer darf es manchmal schnell gehen und lecker soll es auch sein. Holen wir uns doch einfach ein wenig La Dolce Vita auf den Tisch! Klassiker Bruschetta Was du brauchst: Baguette oder Ciabatta Tomaten (je nach Wunsch Cocktail- oder Fleischtomaten) Zwiebeln Knoblauch Basilikum Salz, Pfeffer Olivenöl Wie es …
Im Sommer ist Eistee eine wahre Wohltat und auch sonst finde ich ihn eine super Erfrischung. Allerdings gefällt mir der hohe Zuckergehalt bei den handelsüblichen Tees nicht und meistens ist der Geschmack sehr künstlich. Was tun? Genau: Selfmade Eistee! Das braucht ihr: Schwarzer Tee (ich nehme Ceylon) Eiswürfel Zitrone Minze nach Geschmack: Pfirsich, Honig, …
Blumenkohl ist langweilig? Muss er nicht sein! Einfach und lecker – so macht kochen Spaß. Und gesund ist auch ganz gut, oder? Hier ein Rezept für Einsteiger zum üben, für Fortgeschrittene als Basis und für alle die einfach mal lecker und einfach essen möchten: Blumenkohl orientalischer Art Ihr braucht: 1 Blumenkohl (frisch, mit TK habe …
Nun ist sie da, die Adventszeit. Und was darf nicht fehlen? Genau! Nussecken! Hier eine einfache aber sehr leckere Variante. Nussecken – Was du brauchst: Für den Mürbeteig: 300 gr. Mehl 1 TL Backpulver 100 gr. Zucker 2 Eier 150 gr. Butter nach Bedarf: Aroma (ich nehme gern Vanille oder Rum) Für den Belag: Marmelade …